不要な塗料を汚れに例えるならば、剥離剤は洗剤です。

古くなったものや不要になった塗膜や樹脂を除去するものです。エポキシの厚膜や、石調の硬い塗膜を剥がすのに必須アイテムです。三彩加工やナトコが剥離剤では有名なメーカーです。